2017陕西省餐饮业商会新春年会纪实　

　　陕西省餐饮行业2017年新春联谊会暨餐饮商会第四次全体代表大会于1月17日下午在省政府综合楼4楼宴会厅隆重举行，陕西各知名餐饮品牌代表再聚一堂共话2016，展望2017。颁奖联谊、展示交流、晚会晚宴，内容丰富，精彩纷呈。陕西省商务厅、陕西省工商业联合会、陕西省果业局、渭南市商务局、汉中市商务局等有关领导以及酒店餐饮企业董事长、总经理千余人到会祝贺，共襄此次盛会。商会联谊会由商会常务副会长、粤珍轩董事长蔺琪，商会常务副会长、古都早餐董事长王淑惠，商会副会长赵莉主持。

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　　行业盛会，千人同贺

　　红日升空辉大道，金鸡报晓促长征。2016年餐饮行业经历了政策调整、O2O等互联网技术快速发展、消费者主体变化、餐厅结构整合、商圈转移等重大冲击，为了共同的理想和目标，这一年，陕西餐饮人比以往更加齐心协力。大家抱团取暖，即使遭遇风雨也依然彼此信赖，在激烈的市场竞争中，彼此协作、共同进步，在刀锋上舞蹈，用行动谱写了一首首行业赞歌。

　　2017年餐饮行业新春联谊会由陕西省餐饮业商会主办，《陕西餐饮》杂志社、陕西餐饮网、华山论剑西凤酒品牌运营公司承办，鑫华府、西安二维火网络科技有限公司、陕西傻得冒餐饮管理有限公司、陕西宏森农业开发有限公司，陕西大明机械制造有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、西安赛特酒店用品有限公司、泰室鲜榨椰汁(陕西)服务中心、西安天窑商贸有限公司、春发芽、陕西蒲城永信食品有限公司、陕西慕尼黑啤酒销售有限公司协办。新华社陕西分社、人民日报、中国食品报、农业科技报、人民网陕西频道、陕西日报、陕西广播电视台、西安晚报、华商报、三秦都市报、西部网、新华网、央视网、凤凰网、经济网、腾讯大秦网、新浪陕西等二十余家媒体参与报道。

　　陕西省商务厅副厅长戴士芳，陕西省委原秘书长、三秦文化研究会原会长何金铭，省商务厅商贸服务处处长毕平阳、副处长郭长喜，陕西省工商联会员部部长温英，省政府综合楼后勤管理处处长李运动，渭南市商务局局长杨公平，汉中市商务局饮食科科长郑红，西安市工商联EMBA助企商会会长张西安，陕西省餐饮业商会会长聂磊，华山论剑西凤酒品牌运营公司营销总监罗强，陕西省果业协会副会长刘玲，西安饭店与餐饮行业协会高卫平，渭南市烹饪餐饮协会会长王晓莲、名厨委主任李创伦，宝鸡餐饮协会常务副会长刘柯利、名厨委主任孟庆良，蓝田烹饪协会会长段均彦，靖边商会会长贺军，鑫华府宋凯华，西安二维火网络科技有限公司王巍霞，陕西大明机械制造有限公司董事长刘朋立，陕西傻得冒餐饮管理有限公司董事长李建斌，陕西宏森农业开发有限公司董事长代选护，内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司渠道经理靳荣华，渭南、宝鸡、汉中、铜川、安康市商务局领导以及各地市商会协会代表、各大餐饮企业董事长、总经理、商会各级会员企业领导、商会全体会员，跨界合作企业、合作品牌等逾千人参与年会。

　　千人盛会，再战鸡年。大空间，大平台，大开放，大合作。借此机会，陕西餐饮人在互动中寻求合作，在和谐中创造共赢。

　　会长致辞，继往开来

　　大会在粤珍轩充满生机活力的舞蹈《越来越好》中拉开帷幕，陕西省餐饮业商会会长聂磊首先代表商会全体会员致新春贺词，并作2016年度商会工作报告以及2017年度工作计划。2016年，商会以高度的使命感和责任感承担和履行着对餐饮企业、对消费者以及对行业的使命，以行业健康良性发展为己任，完成了17项重点工作，召开会长办公会、餐企沙龙，出席异地、本地各种论坛，参加企业开业、周年庆典，餐饮人或子女的婚宴、满月宴以及产品推介等活动40多次;《陕西餐饮》全年11期按时发行，走到了全省乃至全国商协会的前列，得到了行业同仁的高度认可，成为餐饮行业不可或缺的精神食粮;参编并发布了《陕西餐饮业发展报告2016》，成功地举办了全国水果创新宴大赛;同时，商会各专委会各司其职，积极开展工作，特别是专家委、名厨委、团餐委等，协调分工、主动担当，成为行业中流砥柱。

　　对于餐饮市场而言，过去的一年并不平静，不少餐饮企业在变革中败下阵来，也有不少后起之秀蓄势待发。关于2017年商会应做的工作，聂会长总结到：在新的一年，商会的总体工作思路是“以商养会”，一定要以足够大的智慧让商会“活”起来。利用商会平台，让企业实现共赢;继续做好考察调研、餐企沙龙、厨艺交流、精英沙龙、大讲堂等诸多活动;继续围绕“构建陕西餐饮发展平台，发挥各专委会作用”的总体工作目标，扩大商会影响，提升商会格局;建设采购平台，解决会员企业难题，降低企业成本;加强与陕西省果业局、省果业协会的联系，积极筹备做好第三届水果宴(水果菜品)大赛活动;继续做好2017年蓝皮书的编辑出版，组织好文化论坛、厨艺展示交流活动，做好陕菜之乡、陕西餐饮名店、街区的认定组织工作;搭建好职业经理人发展交流平台，围绕人才这个话题做一些有益推动工作;继续加强与中烹协、中餐联、中饭协以及省际间协会商会的交流，组织企业外出考察学习等。

　　多方助力，赢战市场

　　2016年里，陕西餐饮人有成功的喜悦，也有失败的教训。新故相推，日升不滞，在新的一年里，商会必将不忘初心，逐梦前行。在聂会长承前启后的工作报告后，名誉会长宋凯华《关于增补名誉会长、副会长、常务理事的提案》并为新加入会员颁发牌匾。越来越多企业选择加入商会，共同助力行业发展，必将激发商会的活力;

　　商会名誉会长王喜庆宣读《关于任命专委会主任、秘书长、副主任的决定》;华山论剑西凤酒品牌运营公司营销总监罗强发表新年感言，对餐饮行业如何抱团发展分享了自己的看法。

　　餐饮行业的发展，离不开政府的支持与助力，陕西省商务厅副厅长戴士芳在致辞谈到;“陕西餐饮人积极践行发展理念，加快行业发展进程，确保了我省经济的高速增长。但在走访中发现，很多企业受市场冲击较大，大家在转型中遇到很多困难和问题，但这些企业还一直在努力，一直在坚持，他们才是餐饮行业的骄傲。今天的会议，深为震撼。2016年，商会的工作卓有成效，有目共睹，起到了平台桥梁应有的作用。新的一年，陕西省商务厅将继续在美食街区建设、推广陕菜、产业扶贫、做好服务等方面加大工作力度，我们将继续高度关注陕西餐饮行业的发展，主动走进行业，倾听大家心声，力争为陕西餐饮多办实事，尽最大努力支持陕西餐饮行业的健康发展。把十大陕菜、十大名小吃叫得更响，能够在新的一年里把陕菜推出去。真诚希望，陕西餐饮人携起手来，秉持共同的发展理念，推动陕西餐饮健康持续发展。”戴厅长称三位企业家主持的节目，是本次活动的一大亮点。

　　荣誉表彰，再掀高潮

　　在陕西餐饮行业中，有一群人坚守了十几年、几十年，用心血打造了家喻户晓的品牌，为履行一个企业家的责任，他们一直在努力，一直在坚持。他们中依然蕴含着引领行业发展满满正能量。商会会长聂磊，常务副会长兼秘书长梁国义，常务副秘书长、《陕西餐饮》杂志社社长杨爱婷共同为《陕西餐饮》杂志2016年封面人物颁发了年度封面水晶相册，西安二维火网络科技有限公司为每人赠送价值3980元的二维火系统设备。闫麦玲、种军利、起菜直播APP精英团队、贾红妮、盛锦商服管理服务团队、王喜庆、刘朋立、王卫民、郝家斌、杨毅博、“牛儿源”管理团队、余婷等接受了这份沉甸甸的荣誉。

　　2016年，对于餐饮人来说，是艰辛的;对于服务于餐饮行业，服务于商会的《陕西餐饮》更是让人难以忘怀。杂志社顶住巨大压力，在纸质媒体纷纷倒闭的当今，保证了全年正常发行，扩大了陕西餐饮品牌的宣传，弘扬了陕菜文化。回首去年，杂志社既肩负了杂志顺利出刊的重任，还肩负着商会日常事务的落地工作，维护商会网站及公众平台，承办商会各类交流活动。杂志社社长杨爱婷在致辞中感慨，与行业同呼吸、共命运是《陕西餐饮》始终不渝的使命，在勤恳付出的同时，也要真诚感谢那些为杂志顺利出刊做出努力和贡献的企业和个人。

　　随后，新春联谊会2016年度颁奖盛典正式拉开帷幕。本次大会共颁发2016年度陕西餐饮最佳供应商、最佳连锁品牌、最具特色品牌、最佳合作伙伴、年度优秀专业委员会、陕西餐饮十大优秀品牌、陕西十大餐饮品牌、陕西十佳团餐品牌、陕西餐饮行业最佳员工、陕西餐饮优秀行政总厨、陕西餐饮突出贡献大师、陕西餐饮突出成就大师、陕西餐饮优秀管理者、陕西餐饮行业创新人物、陕西餐饮行业领军人物、陕西餐饮特殊贡献奖等奖项。这些奖项是对过去一年里，奋战在陕西餐饮一线的工作者的肯定与表彰，让我们珍藏荣誉，再造辉煌!

　　盛大演出，美轮美奂

　　文艺汇演是商会新春年会中最受关注的项目之一，所有节目均由商会会员企业选报，自编自导自演，尽显基层餐饮人心声。西安交大康桥餐饮赵西方带来的独唱《母亲》感人至深;春发芽王润性、王绒原创的舞台剧《猪八戒背媳妇》，妙趣横生，生动形象;荞麦园艺术餐厅高美美、刘海波男女合唱歌曲《五月散花》歌声悠扬婉转，更显专业;咸阳粤尚诚餐饮由总经理高峰亲自带队表演的手鼓，瞬间赢得满堂喝彩;EMBA助企商会金楚博演唱的《乌苏里船歌》悠扬纯粹，让人沉浸其中;以“陕西餐饮”为主题的现场沙画表演，用沙画这种无声的艺术形式，暖心地传达出陕西餐饮一家亲的心声。

　　大会尾声，在千人新春晚宴中落下帷幕，大家把酒言欢，畅所欲言，为了新一年的餐饮理想慷慨激昂，大家在陕西餐饮人的大家庭中彼此交流心声，共同聆听金鸡报晓。

　　年会还穿插着各种心动福利抽奖环节，在场的一千余名行业同仁通过手机微信关注微信公众账号，参与现场互动上墙，春发芽储值卡、裕园茶五谷丰登礼盒、宏森农业后稷家园封缸纯醋礼盒、华山论剑西凤酒、傻得冒礼盒套餐、西安赛特酒店用品有限公司、泰室鲜榨椰汁(陕西)服务中心、西安天窑商贸有限公司、春发芽、陕西蒲城永信食品有限公司、天窑商贸提纯遇果酒、易本康会员卡、延兴源酱菜精品礼盒、太奥广场海澜德滑冰场等数百件奖品轮番不停。展示交流、跨界合作，在参会的过程中赢得先机，现场气氛不断被点燃。